Cocina ancestral, vinos de extrema altura
y coctelería con identidad
Restaurante Monterrey
En Restaurante Monterrey la cocina ancestral encuentra nuevas formas, y con técnicas sofisticadas se reinterpreta en propuestas innovadoras, aromas y texturas que sorprenden. Acompaña una cuidada carta de vinos para elegir entre joyas de altura, terruños jóvenes y clásicos argentinos, con la certeza de estar en el lugar correcto y celebrar el arte del buen comer.
Rituales del sabor
Ideal para terminar el día, o empezar la noche con ¡Salud! y una chispa de aroma en la copa. Para elegir entre los grandes clásicos, cocteles tradicionales con un toque andino, botánicos de altura, hierbas con aromas y flores que cuentan historias.
Gastronomía
Recetas milenarias, cocina con memoria y una carta con raíces jujeñas.
En nuestra cocina lo ancestral y lo contemporáneo conviven sin esfuerzo, y los sabores del norte se despliegan y sorprenden a quienes nos visitan, plato a plato.
Vinos y Bodegas de extrema altura
A más de 2.600 metros, bajo un sol intenso y con noches frías, nacen vinos jóvenes y de gran carácter
En nuestra cava reunimos las mejores etiquetas de extrema altura y de bodegas locales, con vinos intensos y llenos de expresión. Acompañamos con una curada selección de ejemplares de las emblemáticas regiones vitivinícolas de Argentina.
Tragos con twist andinos
En nuestro bar cada coctel se prepara con botánicos de estas tierras y con una intención: compartir nuestras raíces y sorprender con lo simple
Almíbares, hierbas silvestres, flores, amargos caseros, cáscaras, reducciones y bitters se mezclan, y encapsulan un viaje en cada trago.
Firma de autor
Nuestra cocina tiene el sello de Walter Leal, de su origen jujeño y sus años de investigación, viajes y sensibilidad. Él convida productos de la tierra norteña, preparaciones ancestrales y recetas con historias de vida.
Cocinar así es una forma de contar, y eso hace en esta propuesta contemporánea, que interpreta con respeto la simplicidad, las ceremonias, el trabajo silencioso y la conexión de este pueblo con su tierra.
Monterrey
restaurante
Gastronomía de altura en el corazón de los Andes
Sabores que nacen de la tierra
Papas con los colores de los cerros, harinas moradas, maíces multicolores y vegetales con más sabor. Hacemos platos con identidad local y cocinamos con productos cultivados en esta tierra
Comunidad que produce
Cuidamos lo que comemos y a quien lo produce. Nos abastecemos de productores locales que trabajan con prácticas respetuosas, técnicas artesanales y saberes heredados. Quesos de cabra, dulces y otras delicias son hechas en casa, o llegan a nuestra cocina desde manos vecinas.
De la huerta al plato
La huerta orgánica es parte viva del Restaurante. Y con la generosidad de esta tierra cosechamos hojas verdes, hierbas aromáticas, flores comestibles y vegetales sabrosos que hacen platos equilibrados y frescos, en cada estación del año.
Km 0 y sustentabilidad
Los ingredientes que utilizamos no viajan largas distancias: crecen en este suelo y en este clima. Practicamos la cocina de kilómetro cero para reducir el impacto ambiental y garantizar el origen jujeño de nuestros platos.
Galería
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